ふつう４月〜７月が花期で、30cm〜100cmほどの高さになってから花を咲かせます。初めはピンク色ですが、その後さわやかな空色に変わります。先のとがる５枚の花びらが開くようすが星のように見えることから、スターフラワーともよばれます。花は砂糖漬けにしたりサラダに入れたりして食べられます。