キク科植物であるアザミの花は、筒状花（管状花）と呼ばれる細長い花の集合体です。花瓶のような総苞の口に、花がぎっしりと詰め込まれています。おしべやめしべが棒状になって長く突き出し、赤紫色の花を形作っています。多くのキク科植物にある舌状花はついていません。