枝分かれしてのびた枝の先につぼみを１つつけます。キク科特有の花の集まる頭花のつぼみで、小さな筒状花がぎっしり並んでいます。花を取り巻く総苞片の姿はアザミそれぞれに特徴があり、種類を特定するのに重要なポイントの１つになります。