穂をよく見ると、平たく卵形をした小花が口をあけるように開いています。その中を見ると、おしべの葯（花粉の入った袋）を外に出すようすが分かります。イネの花の開花とよく似ていて、葯の黄色が唯一花らしさを作り出しています。