10月から11月が収穫に適した時期です。クリーム色と緑色の2種類の実ができますが、緑色のものはやや苦みが強くなります。苦みが嫌な場合はなるべく若い実を食べるようにします。あまり大きくなっていないみずみずしいものを選ぶとよいでしょう。