一年中緑の葉をつけ、料理に彩りをそえる植物にパセリがあります。春早いうちから芽を出して育つパセリは、ちょっとした場所でも育てることができ、緑を楽しんだり料理に利用したりすることができます。ニンジンと同じセリ科の植物で、ニンジンの葉同様に特徴的なにおいがあり、キアゲハの幼虫の食草になっています。

今回は、今発芽してかわいい本葉をつけ始めたパセリを紹介します。