根
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vol.3 - No.07 (2001年7月1日)

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土の中深くのびた根の長さは、1m近くにもなります。太さが直径2〜3cm ほどですので、長い棒のように見えます。それを掘り出すことを考えると、収穫に大変な労力が必要なことが想像できます。この画像を撮影した畑では、小さなショベルカーを使って掘り出していました。