種が大きいので、ふた葉も大きめでしっかりしています。また、艶があってつるんとしてます。ふた葉はしゃもじのような形、このあとに出てくる本葉はうちわのような形、というように、小さなうちからゴボウ特有の形をしているので、他の植物のとは区別しやすいでしょう。