よく晴れた日の午前中、１０時ごろに花を開きます。イネは、風の力で受粉が行われる風媒花ですので、そよそよと風の吹く晴れた日は、絶好の開花日和です。しかし、開花といっても花は目立たず、緑色をした２枚の「えい」が、ちょうどパックマンの口のように開きます。そのすき間からおしべを外に、言葉は悪いのですが、べろべろとたらすのです。